Ontopic:

Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht

De WMR-kok heeft er weer flink wat zin erin gehad en heeft een aantal heerlijke gerechten voor u bereid.

Tevens heeft de WMR-kok weer heerlijke muziek uitgezocht om ervan te genieten tijdens het eten.

Ontopic:

Allereerst wordt er een heerlijke zoete Chinese Tomatensoep geserveerd.



Chinese Tomatensoep met Ei

Een heerlijke zoete tomatensoep met ei.
Deze tomatensoep is qua dikte en smaak bijna exact gelijk aan de tomatensoep die Chinees-Indonesisch Foe Ho in Zevenbergen serveert.
Alleen is deze tomatensoep met ei gevuld en die van restaurant Foe Ho met kip, ham en in dunne reepjes gesneden flensjes.

Bereidingstijd: 20 minuten.
Aantal personen: 2 à 3.
Techniek: koken.

Ontopic:

Vervolgens worden er 2 hoofdgerechten geserveerd.



Gestoomd Rundvlees met Chinese kool

Het rundvlees is eerst gekookt in een marinade en daarna gestoomd in de wok.
Het is geserveerd met roergebakken Chinese kool in een sausje van licht gebonden zoete kippenbouillon.
De witte rijst wordt er apart bij geserveerd.

Bereidingstijd: 2 uur en 10 minuten.
Aantal personen: 2.
Techniek: sudderen, stomen en roerbakken.



Gekookt Rundvlees in Sojasaus

Gestoofde riblappen met rettich, prei en gember in een sojasaus.
Het rundvlees is zoet van smaak.
De rettich is licht bitter.

Doordat het rundvlees lange tijd gesudderd heeft is het erg mals geworden.

Bereidingstijd: 2 uur en 25 minuten.
Aantal personen: 2.
Techniek: koken en sudderen.

Beide gerechten worden met witte rijst geserveerd.

Ontopic:

Als afsluiter van de avond krijgt u een heerlijk bakje koffie met een Marokkaans Kokossnoepje.



Marokkaanse Kokossnoepjes

Misschien wilt u wel Marokkaanse kokossnoepjes maken, een heerlijk snoepje.
Zij zijn gemakkelijk te maken en heel geschikt om later op de avond na het diner te serveren.

De kokossnoepjes zijn zacht, sappig, fris en hebben een lichtzoete smaak.

Ik heb een glazen taartvorm gebruikt van 26 centimeter doorsnede.
Hierin heb ik bakpapier gelegt en het beslag ingestort.
Op de bovenkant had ik geen bakpapier gelegd, hierdoor droogt de bovenkant op en blijft er aan die kant weinig geraspte kokos zitten wanneer het erdoor gewenteld wordt.
Als er op de bovenkant ook bakpapier gelegd wordt blijft de bovenkant vochtig en blijft de geraspte kokos er beter aan kleven.

Bereidingstijd: ongeveer 1 uur + 1 uur koelen.
Hoeveelheid: ongeveer 50 stuks.

Wij hopen dat het u gesmaakt heeft.
En hiermee besluiten we het diner.

Wij wensen u een fijne dag, en tot de volgende keer.