Het aantal emoticons en gifjes bedraagt 1249 stuks.
Quote:
Het aantal recepten bedraagt nu 555 stuks
Waarvan 470 gerechten met foto.
Aantal gerechten bereid in 2009: 139.
Aantal gerechten bereid in 2010: 127.
Aantal gerechten bereid in 2011: 111.
Aantal gerechten bereid in 2012: 26.
Paddestoelen in Oestersaus Gerecht nummer 26 in 2012. In totaal 555 recepten aanwezig waarvan 470 met foto.
Ontopic:
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht
De WMR-kok was er vandaag op uitgetrokken om wat paddestoelen te gaan plukken. In aller vroegte is hij bij zonsopkomst de bossen ingetrokken en op zoek gegaan.
Tevens heeft hij weer een passend muziekje uitgezocht ter begeleiding van uw diner.
Een heerlijke zoete tomatensoep met ei. Deze tomatensoep is qua dikte en smaak bijna exact gelijk aan de tomatensoep die Chinees-Indonesisch Foe Ho in Zevenbergen serveert. Alleen is deze tomatensoep met ei gevuld en die van restaurant Foe Ho met kip, ham en in dunne reepjes gesneden flensjes.
Bereidingstijd: 20 minuten. Aantal personen: 2 à 3. Techniek: koken.
Het rundvlees is eerst gekookt in een marinade en daarna gestoomd in de wok. Het is geserveerd met roergebakken Chinese kool in een sausje van licht gebonden zoete kippenbouillon. De witte rijst wordt er apart bij geserveerd.
Bereidingstijd: 2 uur en 10 minuten. Aantal personen: 2. Techniek: sudderen, stomen en roerbakken.
Misschien wilt u wel Marokkaanse kokossnoepjes maken, een heerlijk snoepje. Zij zijn gemakkelijk te maken en heel geschikt om later op de avond na het diner te serveren.
De kokossnoepjes zijn zacht, sappig, fris en hebben een lichtzoete smaak.
Ik heb een glazen taartvorm gebruikt van 26 centimeter doorsnede. Hierin heb ik bakpapier gelegt en het beslag ingestort. Op de bovenkant had ik geen bakpapier gelegd, hierdoor droogt de bovenkant op en blijft er aan die kant weinig geraspte kokos zitten wanneer het erdoor gewenteld wordt. Als er op de bovenkant ook bakpapier gelegd wordt blijft de bovenkant vochtig en blijft de geraspte kokos er beter aan kleven.
Bereidingstijd: ongeveer 1 uur + 1 uur koelen. Hoeveelheid: ongeveer 50 stuks.
Wij hopen dat het u gesmaakt heeft. En hiermee besluiten we het diner.
Wij wensen u een fijne dag, en tot de volgende keer.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht
Vandaag vertoefen wij in het prachtige China alwaar de WMR-kok u een heerlijk wokgerecht serveert. ondertussen kan u ook genieten van heerlijke muziek.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht
Vandaag vertoeven wij in het prachtige Italië alwaar de WMR-kok u een heerlijke pasta voorzet. Maar eerst laten we u een beetje zien hoe pasta gemaakt wordt.
Fusilli tricolore met gerookte zalmsnippers in een tomaten-dille roomsaus gegarneerd met geschaafde Parmezaanse kaas.
Het recept is afkomstig van een bekende muzikant op WMR maar is door de WMR-kok een beetje aangepast.
Bereidingstijd: 30 minuten. Aantal personen: 4.
De WMR-kok heeft het gisteren uitgetest en het toen klaargemaakt voor 2 personen. Heeft hij het in zijn eentje opgegeten. En ik hoopte toen op een heerlijke maaltijd.
Maar nu kunnen we er allemaal van genieten.
Ik hoop dat het u gesmaakt heeft. De volgende keer zitten we in China voor een tijdje en gaat de WMR-kok de geheimen van de Chinese keuken ontrafelen.
Wij wensen u een prettige dag toe en zien u graag terug in China.
Tot de volgende keer.
Ontopic:
Voordat ik het vergeet te vertellen, de afwas die er staat is voor u. Wij moeten namelijk gelijk vertrekken om het vliegtuig te kunnen halen.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht
Vandaag vertoeven wij in Tanzania alwaar de WMR-kok u een sublieme taart serveert.
Neem plaats alstublieft en geniet van een meesterwerk.
De WMR-kok komt aan tafel de laatste hand leggen aan zijn creatie. U ziet de taartbodem met daarop 6 verschillende soorten fruit in een gelei gemaakt van sinaasappel-perzik nectar.
En zoals u merkt, werkt de WMR-kok razendsnel de laatste handelingen af.
De WMR-kok heeft er slagroom erover verdeeld en toen de taart gegarneerd met versgeraspte kokos en fijngestampte pinda's. De taart wordt razend snel gesneden en uitgeserveerd, maar de WMR-kok laat nog even zien hoe dik de taart geworden is.
Zoals u ziet, een fantastische taart is het geworden!
Wij hopen dat het u gesmaakt heeft en zien u weer graag terug in Italië.
Daar gaat de WMR-kok een recept bereiden van een bekende muzikale ster op WMR.
De WMR-kok heeft zijn spullen al ingepakt en staat klaar om te vertrekken.
De WMR-kok had moeite met het maken van de koekjes wegens een gebrekkig recept, maar hij heeft het keurig opgelost. De koekjes vielen bij de eerste poging tijdens het bakken uit elkaar, en toen heeft de WMR-kok alles aangepast. U had hem eens moeten zien zweten. Hij heeft de koekjes 1 voor 1 gebakken in de wok. Terwijl het ook met 4 tegelijk kan in een koekenpan. Toen de koekjes eenmaal bereid waren ging het vrij snel. De salade was binnen een paar minuten klaar.
Bereidingstijd: 1 uur. Aantal personen: 4.
De waterkers heeft een licht bittere smaak.
Wij hopen dat het u gesmaakt heeft en gaan dadelijk naar Tanzania alwaar de WMR-kok een taart met Afrikaanse vruchten gaat bereiden.
Ik dank u hartelijk voor uw klandizie en hopelijk zien wij u in Tanzania weer terug.
Wij wensen u verder een prettige dag en tot in Tanzania.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht
Vandaag vertoefen wij in Frankrijk bij Les Halles in Parijs alwaar de WMR-kok u vergast op een robuuste uiensoep.
De WMR-kok heeft dit keer aardig wat tijd besteed aan de bereiding. Alhoewel ie dit keer de filmarchieven ingedoken is voor een film. Het volgende filmpje laat wat historische beelden zien van Les Halles alwaar we nu verblijven.
Ontopic:
Voor het bereiden van de uiensoep heeft de WMR-kok een krachtige rinderbouillon gemaakt.
Franse uiensoep met toast en kaas. Doordat er hele dikke sneden brood gebruikt worden zijn ze aan de buitenkant krokant terwijl ze aan de binnenkant zacht zijn. De smaak van de toast met kaas en de uiensoep samen vormt een zeer goede combinatie.
Een robuuste uiensoep met een dieprode kleur en is vol van smaak. Deze uiensoep weespiegelt het wezen van Parijs.
De soep werd bekend als het klassieke versterkende hapje dat vroeger 's nachts in zowel grote als kleine bistro's in de buurt van Les Halles, de voormalige centrale markt, werd geserveerd.
U kunt tegenwoordig nog steeds naar de voormalige marktwijk gaan en een kom gegratineerde soep bestellen bij de eerbiedwaardige Au Pied de Cochon, die blijft zorgen voor een stroom nachtvlinders die goed weten waar ze een maaltijd kunnen vinden wanneer de rest van de stad op een oor ligt.
Bereidingstijd: 2 uur en 45 minuten. Aantal personen: 4.
Wij hopen dat het u smaakt en gaan dadelijk naar Nigeria alwaar de WMR-kok een Waterkerssalade met Hartige Pindakoekjes gaat bereiden.
Ik dank u hartelijk voor uw klandizie en hopelijk zien wij u in Nigeria weer terug.
Wij wensen u verder een prettige dag en tot in Nigeria.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht
Vandaag vertoefen wij in Zuid Afrika alwaar de WMR-kok u vergast op een heerlijk stukje taart.
Vanmiddag is de WMR-kok eropuit getrokken om wat foto's te gaan maken. Helaas wilt hij de taart niet serveren voordat wij de foto's bekeken hebben. Ik wou dat hij wat meer bij zijn werk bleef. Dus geniet van zijn fotoserie zou ik zeggen.
Ontopic:
Wel, dat is gelukkig achter de rug en kunnen we nu overgaan naar de taart.
Deze authentieke Zuid Afrikaanse melktert is populair in Zuid Afrikaanse koffiehuizen en restaurants.
Ik heb een diep bord gebruikt als bakvorm. Toen de melktaart uit de oven gehaald was, heb ik de randen netjes afgesneden. In het oorspronkelijke recept staat een lage taartvorm van 22 centimeter vermeld, maar het is beter om een lage taartvorm te gebruiken die net iets groter is.
Pas op bij het serveren, tijdens het bakken vormt zich vocht op de bodem.
Wij hopen dat het u smaakt en gaan dadelijk naar Frankrijk alwaar de WMR-kok een uiensoep gaat bereiden.
Ik dank u hartelijk voor uw klandizie en hopelijk zien wij u in Frankrijk weer terug.
Wij wensen u verder een prettige dag en tot in Frankrijk.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht
We vertoeven vandaag in het café alwaar de WMR-kok u vergast op een gevuld eitje. Dit recept is door de WMR-kok ontwikkeld en uitgemond tot een succes in de cullinaire wereld.
Het water voor de eieren heb ik met een theelepel zout aan de kook gebracht en toen de eieren 10 minuten laten koken op zacht vuur. Vervolgens werden ze afgekoeld met koud water om te voorkomen dat het eigeel te lang doorgaart en in koud water bewaart tot ze helemaal koud geworden zijn.
De gevulde eieren zijn lichtzoet van smaak met een vleugje pittigheid.
Bereidingstijd: ongeveer 1 uur. Hoeveelheid: 20 stuks.
De eieren zijn gevuld met een mengsel van eigeel, mayonaisse, curry, sambal badjak, gembersiroop, rietsuiker en wodka.
Wij hopen dat het u smaakt en gaan dadelijk naar Zuid Afrika alwaar de WMR-kok een melktaart gaat bereiden.
Ik dank u hartelijk voor uw klandizie en hopelijk zien wij u in Zuid Afrika weer terug.
Wij wensen u verder een prettige dag en tot in het café.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht
We maken heel even een tussenstop in Italië om u te vergasten op wel een heerlijk stukje brood. De WMR-kok kreeg het ineens op zijn heupen en hij zou en moest naar een bakkerij gaan. Hier heeft hij een nieuw brood ontworpen.
Een gekruid zacht stokbrood met kaas, zwarte olijven en zongedroogde tomaten erin verwerkt dat heerlijk smaakt bij gegrilde kip of bij een barbecue. Het stokbrood leent zich ook uitstekend om vooraf geserveerd te worden met of zonder kruiden- of knoflookboter als men moet wachten op de maaltijd.
Het stokbrood heeft een fijne structuur en is smeuïg van smaak.
Bereidingstijd: 2 uur. Hoeveelheid: 2 stuks.
Wij hopen dat het u smaakt en gaan snel verder naar Nederland alwaar de WMR-kok zijn beruchte eieren gaat bereiden.
Ik dank u hartelijk voor uw klandizie en hopelijk zien wij u in het café weer terug.
Wij wensen u verder een prettige dag en tot in het café.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht.
Vandaag zitten we in China om daar te genieten van de kookkunsten van de WMR-kok. Maar voordat we daar naar toe gaan bekijken we een culturele video van China. Zijn we verplicht te tonen, de regering wil het land propaganderen.
Ontopic:
Het verplichte gedeelte is achter de rug. De WMR-kok heeft ook een korte video kunnen maken hoe het in een Chinees restaurant eraan toe gaat.
Ontopic:
De WMR-kok heeft het gerecht bereid en komt het serveren. Hopelijk bevalt het u.
Hartelijk welkom in ons mobiel restaurant de Voogelvlucht.
Vandaag zitten we weer een keer in Italië om daar te genieten van een heerlijke pizza.
De WMR-kok heeft een collega uitgenodigd om hem zijn talent met deegwaar te laten vertonen terwijl hij de pizza bereid. Geniet van de show en daarna van de pizza.
Ontopic:
Een hartelijk applaus voor de Maestro.
Ondertussen heeft de WMR-kok het bereid en wordt het geserveerd. Eet smakelijk!
Het aantal emoticons en gifjes bedraagt 1249 stuks. 
Heeft hij het in zijn eentje opgegeten.
En ik hoopte toen op een heerlijke maaltijd. 
Helaas wilt hij de taart niet serveren voordat wij de foto's bekeken hebben.
met een heerlijke pizza. 
